• 八大国际主流葡萄品种详解

    2017-08-08 17:27:35 阅读次数:1822

    英国葡萄酒著名作家杰西斯.罗宾森夫人在所著的《葡萄树,葡萄与葡萄酒》(Vines, Grapesand Wines)一书中指出,葡萄酒的香味及特性有百分之九十由其品种所决定。喜爱葡萄酒的我们足以领悟到认识与了解葡萄品种是相当重要的课题。

  • 赤霞珠|Cabernet Sauvignon

    2015-11-07 14:22:09 阅读次数:3952

    选购时,一款能让消费者认识葡萄品种的葡萄酒更能引起消费者的消费欲望;享用美味佳酿的同时,还能认识一些葡萄品种,何乐而不为呢?当然,最为葡萄酒爱好者广泛熟知的葡萄品种,非赤霞珠(Cabernet Sauvignon)莫属了,尤其是在葡萄酒的新世界,在中国更是如此。

  • 霞多丽

    2015-07-08 14:10:10 阅读次数:1529

    霞多丽(Chardonnay)是全球最好的葡萄品种之一,多年来却一直“承受着”常人无法想象的压力,这其实是个悲剧。上世纪80年代末,人们对霞多丽的狂热达到了顶峰状态,因此得到了广泛的种植。到了90年代末,世界各地的霞多丽纷纷出现了产量过剩的情况,于是人们又一度停止了霞多丽的种植,本世纪初期在澳大利亚出现的霞多丽短缺也正是缘由于此。

  • 阿根廷的马尔贝克

    2015-05-21 16:09:30 阅读次数:2076

    马尔贝克葡萄酒以其浓郁的黑色水果味和烟熏余味而著称,其饱满的风格恰似赤霞珠或西拉葡萄酒,但价格却比它们便宜不少。不过,马尔贝克葡萄酒不仅仅是便宜而已,它还拥有许多别具一格的特点。本文将为您详细介绍马尔贝克葡萄酒,并附上配餐指引,希望有助于您的葡萄酒学习。

  • 智利的卡门妮雅/佳美娜/卡曼尼Carmenere

    2015-05-21 15:25:49 阅读次数:4248

    Carmenere(佳美娜)是一种比较难管理的葡萄品种,产量小,但酿制的葡萄酒口味新奇、独具魅力。智利起初全国13,000公顷的美乐葡萄中至少有一半是Carmenere葡萄,这使其成为智利第三大广泛种植的葡萄品种,其余两大品种为赤霞珠与派斯(Pais)中文名佳美娜英文别名:Grande Vidure,carméneyre,carmenelle,cabernelle,bouton blanc,Bouton blanc,Cabernet Carménère,Cabernella,Carbouet

  • 赤霞珠、梅洛和黑皮诺三种葡萄酒究竟有哪些不同?

    2015-05-19 11:11:50 阅读次数:1690

    赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)与黑皮诺(Pinot Noir)是最常见也最流行的红葡萄品种,这三大品种酿造出来的葡萄酒一直以来深受世界各地人们的争相追捧,不仅是葡萄酒爱好者心中的大众情人,更是众多名贵葡萄酒的酿酒原料。

  • 马尔贝克葡萄酒知识

    2015-05-19 10:56:47 阅读次数:1685

    马尔贝克原本位列波尔多5大红葡萄品种之一。这个品种本身潜力不错,但由于它易受天气和虫害影响,一直不能算得上法国大牌葡萄品种。法国19世纪末爆发的根瘤蚜使大部分马尔贝克毁灭。幸运的是,上天为这个品种安排了另一片沃土——阿根廷。

  • 澳大利亚的希拉/设拉子

    2015-05-18 10:28:34 阅读次数:2086

    在很多人眼里,西拉(Syrah),设拉子(Shiraz),傻傻分不清楚。有人说她们是表姐妹,也有人说是双胞胎。其实没有“她们”,只有“她”。当被人赋予的光环都褪去之后,西拉抑或设拉子,其实都是一个人,一个双面人。

  • 南美“葡萄王”的马尔贝克

    2015-04-12 19:24:33 阅读次数:1822

    自 21 世纪初,马尔贝克(Malbec)葡萄酒就已经成为美国最主要的进口葡萄酒之一了。马尔贝克颜色深浓,果香浓郁,单宁柔和,闻起来非常舒服,且口感不错。虽然马尔贝克葡萄酒的酒精度通常较高,但是它如丝鹅绒般的口感偷走了许多葡萄酒爱好者的心。另外,马尔贝克葡萄酒也不会让你的钱包太为难,但是价格浮动区间会在 2 美元(12 元人民币)至 300 多美元(约 1860 元人民币)之间(差别较大)。

  • 赤霞珠与梅洛,你更爱哪一个?

    2015-02-06 18:10:50 阅读次数:1860

    在全球市场,梅洛和赤霞珠所酿造的葡萄酒无疑是最受欢迎红葡萄酒,但人们并不知道这两个葡萄品种的不同,或者说为什么人们会青睐其中的一个而不选择另一个?显而易见,这两种葡萄所酿造的葡萄酒都是非常容易与食物搭配的,尤其是肉类,但它们又有自己的特色,既可以独挑大梁演绎各自精彩,又可以像波尔多混酿一样各取所长混合调配。

  • 解百纳到底是一个葡萄品种还是一个品牌?

    2015-02-01 18:44:43 阅读次数:2493

    也许你不会了解“解百纳”商标诉讼案持续了8年之久,也许你也不知道Cabernet Sauvignon为什么叫赤霞珠,但是你肯定在各种场合听过、喝过中国的“解百纳”。今天我们一起来了解一下解百纳到底是个什么东西。解百纳到底是什么?

  • 意大利托斯卡纳葡萄桑娇维塞葡萄

    2014-11-28 11:43:24 阅读次数:1740

    如果选一种意大利托斯卡纳葡萄来戴上皇冠,那么非桑娇维塞葡萄莫属,它是意大利最古老也最有代表性的葡萄品种,经过一千多年的演变,桑娇维塞有上百个变种,生长在蒙达奇诺这个地方的布鲁耐罗葡萄,则是桑娇维塞最好的变种之一,可以被当之无愧的称为皇冠上的明珠。

  • 加拿大冰酒

    2014-09-26 23:37:03 阅读次数:1666

    加拿大冰酒(Icewine),是一种甜型葡萄酒,利用气温在零下8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。冰酒是浓缩的精华。加拿大冰酒(Icewine),是一种甜型葡萄酒,利用气温在零下8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。“Icewine”已经是加拿大冰酒的专属名词,只有在VQA(加拿大酒商质量联盟)法定产区按规定酿造的冰酒才能称之为“Icewine”(类似法国的香槟Champagne规定)。

  • 博雅长相思

    2014-09-18 00:11:55 阅读次数:1798

    不习惯传统红葡萄酒风味的小伙伴们,高档白葡萄酒早已逆袭成功咯! 博雅长相思,是一款拥有100%全新新世界葡萄酒风格的干白佳酿,几近透明的酒色散发着迷人的新鲜梨子、猕猴桃香气以及芒果等热带水果浓郁而显著的气息,口感平衡度极佳,酸度良好,给人带来干净、细腻的回味。明朗的秋日里,来一瓶透亮清新的博雅长相思吧,享受属于你的静好时光!

  • 蓝色幻想黑比诺

    2014-09-18 00:10:32 阅读次数:1816

    贵为葡萄皇后的黑比诺,是智利的新星,挑剔娇贵的它却在智利寒冷的地区优雅地生长着。黑比诺果皮薄、容易腐烂,对外在气候、土壤等条件十分挑剔,因此种植范围并不广,且产量珍贵稀少。融生酒业独家代理的蓝色幻想黑比诺,精挑细选来自智利雷达山谷的优质果实,柔软香草味、成熟的水果芳香与微微橡木烟熏气息时刻萦绕齿间,范儿味十足。喜爱智利美酒的你值得拥有!

  • 绿菲特利纳白葡萄酒不怕辣?

    2014-08-18 14:10:31 阅读次数:1777

    俗话说:“四川人不怕辣,湖南人怕不辣,贵州人辣不怕。”而给辣味菜肴搭配红酒,往往费力不讨好,有人甚至悲观地认为,川菜的最佳搭配不是红酒,也不是白红酒,而是啤酒或可乐。不过,奥地利Laurenz V酒庄酿酒师Lorenz Maria Moser最近提出:“奥地利的绿菲特利纳白红酒不怕辣。此酒有辛辣的白胡椒香气作为桥梁,与亚洲地区的辣味菜肴相得益彰。”

  • 皮诺(Pinot Noir)亲生儿子皮诺塔奇(Pinotage)

    2014-07-26 14:14:35 阅读次数:3465

    皮诺塔奇是南非的标志性葡萄品种,喝葡萄酒的朋友看到它的名字只会想到南非。光看皮诺塔奇这个名字你可能觉得这多少和皮诺有点关系,口感可能也会相似,那恭喜您猜对了一半。皮诺是个明星品种,全世界都想栽种它,但是成功的不多。上个世纪初的时候,南非也种植了一部分皮诺,但是在南非的气候条件下生长得不怎么好。

  • 图说葡萄酒的葡萄品种霞多丽、黑皮诺、梅洛、希拉/设拉子、赤霞珠、维欧娜

    2014-07-24 19:51:54 阅读次数:16975

    葡萄酒的葡萄品种霞多丽Chardonnay黑皮诺Pinot Noir梅洛Merlot希拉/设拉子Syrah、Shiraz赤霞珠CabernetSauvignon维欧娜Viognier你分清了吗?一种葡萄自有它本来的风味,由它而来的葡萄酒也自有其本来的面目。它既不必是草莓、也不必是苹果、更不必是奶酪或其他什么,它就是它自己,一种单纯的、无与伦比的微妙。你能发现它、感知它,这酒喝得才算高端、大气、上档次,才算有意思。