品味葡萄酒小心这20个雷区

你是否曾经为了好看的酒标而买回一瓶失望至极的葡萄酒,你是不是以为葡萄酒越陈越香,还是,你真的以为你喝的葡萄酒比甜酒热量低?这二十个雷区可以帮助你更好地认识葡萄酒,从此以后你也可以更优雅地品味它了。

葡萄酒都可以陈放好多年?

如果想要具有陈酿潜力的葡萄酒,应该在购买的时候向卖家询问清楚。有很多葡萄酒都适合在酒龄年轻的时候饮用,如果陈放太久,那个味道并不会朝你想象的方向发展。如果你已经买回来了,然后在网上也找不到详细的信息,那么在2到3年之间喝完就是比较保险的做法了。

葡萄酒热量低于甜酒?

实际上不然,除了贵腐甜酒,其他普通的甜白葡萄酒,如麝香甜白葡萄酒的热量,就比酒体饱满的红葡萄酒的热量要低一些。

葡萄酒的热量同酒精和含糖量成正比,要是担心卡路里摄入过量,就不要去碰酒精含量大于14%的葡萄酒。

一直用同一个酒杯?

酒杯的形状有所不同,不单是为了看起来漂亮,更重要的是用来更好地呈现不同葡萄酒独特的风味和香气。对生活考究的你至少该有一个白葡萄酒杯和一个红葡萄酒杯。

红葡萄酒在室内常温下品尝最好

该说法仅适用于室温14-18℃时,如果室温比较高,最好给你的红酒降降温,这样才能充分品尝到它丰富美好的滋味。

香槟酒,冰着喝?

法国兰斯大学(the University of Reims)的一项研究结果为香槟爱好者们提供了新的参考,18℃时香槟酒中的泡泡最多,口感更佳。

酒越老,价格越高?

价格是由供求关系决定的,没有市场的陈年老酒,价格也贵不到哪去。大批量生产的红酒价格一般不会太高,然而一款限量版的新酒价格会随需求飙升。

最好的酒都是单一品种葡萄酒?

和混酿葡萄酒一样,单一葡萄品种酿制的酒品质也会有高有低。澳大利亚著名的奔富葛兰许干红(Grange)就是混酿葡萄酒,其品质卓越,不需要赘述。一般而言,混酿葡萄酒比单一品种酒的口感更好一些。

梅洛不怎么样?

《杯酒人生》固然是一部很好的电影,但是拜这部电影所赐,梅洛酒的销量失去了往日的辉煌。实际上,全球最贵的红葡萄酒之一——柏图斯就是用梅洛酿造的。而且很多享有盛誉的波尔多混酿也用到了梅洛。

霞多丽比较无趣?

这句话千万不要让勃艮第人听见。市面上的霞多丽酒款,有些爽口而新鲜,有些复杂且平衡,种类丰富,总有一款适合你,难怪它是世界上最受欢迎的白葡萄酒。

红葡萄酒才是王道?

关于红葡萄酒更加精致复杂的说法,源于人们在接触葡萄酒时总是从白葡萄酒入手,然后再转向红葡萄酒,因此造成这样一种错误的认知。

事实是,许多白葡萄酒同样具有卓越的品质,可以给你带来不亚于品鉴红葡萄酒时的乐趣。

酒标靓,酒也靓?

有句老话,不要以貌取人,告诉你,这句话同样适用于葡萄酒。

葡萄酒质量是很容易测量的?

尽管可以用一些特定的属性来衡量酒的品质,但质量的概念仍是主观的。人与人之间的品位不同,我们还是要遵从自己的口味。一千个读者心中有一千个哈姆雷特,对于葡萄酒,也是如此,这也是葡萄酒的魅力所在。

把葡萄酒放到厨房里?

葡萄酒可不喜欢厨房中变化的温度、光线和湿度,相反地,黑暗、凉爽和干燥等环境,如橱柜里和楼梯下才是葡萄酒喜爱的窝。

酒是陈的香?

酒和人一样,青春稍纵即逝,终究会迎来暮年。几乎所有的白葡萄酒都是即饮型产品,而大多数红葡萄酒的最佳口感也只能保持五年,仅少数红葡萄酒具有较强的陈年潜力,且需储藏在恰当的环境中。

葡萄酒开瓶后好久都没喝完?

葡萄酒开瓶后,即使你再用瓶塞盖上,酒还是会与空气中的氧气不间断地发生化学反应。这无疑会对葡萄酒的品质造成一定的影响。开瓶后应在一两天内喝完。如果实在喝不完,拿来做菜也不错。

葡萄酒刚买回家就喝?

人走动过后需要休息,葡萄酒也不例外。经过不经意间的晃动,葡萄酒里面的风味物质会变得过于活跃而在味道上发生微妙的变化。因此,刚买回来的葡萄酒应当先陈放5天以上再享用。

开启瓶塞就能醒酒?

狭小的瓶口与瓶颈仅能容纳少量的空气,无法充分醒酒。相比之下,酒杯的空间较大,能使葡萄酒更好地与空气接触,从而达到醒酒的目的。当然,醒酒器的效果更好。

葡萄酒一开瓶就喝

未经过“醒酒”的葡萄酒就像人刚睡醒一样迷迷糊糊,尝起来味道也是迷迷糊糊。只有让酒和空气充分地接触,才能使酒的香气和风味“清醒”过来。所以,在品尝前不要那么着急,美好的事物总是值得等待的。

侍酒的温度不佳?

每一瓶葡萄酒都有独特的个性,在酒瓶上,你就会发现它的使用说明。一般来说,白葡萄酒都需要冰一下,而红葡萄酒则适合在常温下品尝。

一成不变的酒款?

你是否一直喝同一品种的葡萄酒而觉得葡萄酒就那样?那是因为你喝的葡萄酒也对你“腻”了。现在国内陆续出现了不同规模的品酒会,如果你还不知道怎样选择适合自己的新口味,那么这些品酒会就是你的好去处,赶快去尝尝鲜吧。




免责声明:本账号转载自其它媒体或个人的文章,转载目的在于分享更多信息,并不代表本平台赞同其观点和对其真实性负责。我们将力所能及地注明初始来源和原创作者,如果文章作者认为本账号某部分内容有侵权嫌疑,敬请在5个工作日内以书面形式通知我们(邮箱:574704133@qq.com),我们将第一时间予以更改或删除。