巧用红葡萄酒治感冒
很早就有人用加热的葡萄酒来治感冒的传闻，在许多小说或者影视作品里也可以看到用加热葡萄酒治病的古方。具体的做法是将一小杯红葡萄酒加热，然后在酒里打一个鸡蛋，稍加搅动后停止加热，趁温热时连酒带蛋一起服下。据说这种有名的“鸡蛋酒”就是德国人医治感冒的传统方法。
葡萄酒之所以会有治疗感冒的功效，完全是因为葡萄含有“苯酚”类化合物，它能在病毒表体形成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的效果。由于“苯酚”主要存在于葡萄皮上，所以感冒时，饮用加热的红葡萄酒，可以减轻感冒的症状和达到预防感冒的效果。
让葡萄酒帮你减肥
1、红葡萄酒含有由葡萄皮和葡萄籽释放出来的酚类物质，同时含有大量的维生素C、维生素E及胡萝卜素，它们具有抗氧化功能，可以提升人体内优质胆固醇的比例，预防人体老化，预防血液毒素的产生，保持人体正常的新陈代谢，使我们的体形不会随着岁月的流逝而逐渐臃肿走样。
2、红葡萄酒能有效抑制人体对脂肪的吸收。红酒可以刺激人们的味蕾，改善人们的饮食结构，红葡萄酒中含有丰富的B族维生素，维生素B能够加速人体的新陈代谢，消除因运动不足或饮食过多而积累的赘肉。此外，红酒中所含的单宁也能抑制细菌的繁殖，有效的帮助消化，抑制人体对脂肪的吸收。
3、红葡萄酒中含有丰富的铁质，加上酒精具有活血暖身的功效，使得红酒可以改善贫血，温和腰肾。持久的饮用红葡萄酒可以有效的减少身体内水分的堆积，因此，浮肿体质者尤其适合这种既美肤又纤体的红酒瘦身法。
对抗辐射 红葡萄酒帮你延年益寿
美国哈佛医学院的戴维•辛克莱尔博士在一项学术研讨会上公开了红葡萄酒的抗辐射奇功。他指出，红葡萄酒所含的白藜芦醇作为多酚族植物天然化合物，能够刺激一类特殊的酶发挥作用，令人体细胞的抗氧化能力大大增强，抵御核辐射的能力随之会提升至原有水平的3倍或以上。此外，辛克莱尔博士和他的团队已经成功地在酵母和果蝇体内发现了效果类似低卡路里饮食结构的白藜芦醇，而老鼠和人类均拥有能够产生类似效果的基因。对于此项实验的研究，目前已经开始在白鼠身上做试验了。参与这项研究的美国麻省理工学院的莱昂纳多•古伦特博士也表示，即使人类从50岁才开始摄入红葡萄酒中的这些化学物质，如果能够保证每天都饮用一定量的红葡萄酒，那么长期坚持下去也可以使其寿命延长10年。
烟民的福音——喝葡萄酒可预防肺癌
美国研究人员分析了7万多名中年男性的数据，在4年的时间里，有210人被诊断患肺癌。研究发现，喝啤酒、白葡萄酒或含酒精的饮料与肺癌的发病无关，但随着这些人饮用红葡萄酒数量和时间的增加，他们患肺癌的风险也在逐渐的减少。每天多饮一杯红葡萄酒，一个月就会相应的下降约2%的患病风险。
这对于烟民来说，应该算是个好消息。每天喝一杯红葡萄酒，可能会减少60%患肺癌的风险，当然这个数率是相对于那些不喝红酒的烟民所产生的。同时有研究表明，红葡萄酒除了富含人体所需的8种氨基酸以外，还含有丰富的原花青素和白黎芦醇。原花青素是保卫心血管的标兵，白黎芦醇则是出色的癌细胞杀手。
喝红葡萄酒可调节女性痛经
女人大多都属于阴性体质，畏寒怕冷，再遇上每个月的“月事儿”，女人更容易平添几分忧愁和烦恼，所以经期的护理就显得特别重要。中医有“以色入脏”的说法，喝红葡萄酒有利于女性身体中的各内脏器官吸收葡萄酒中的养分，在月经快结束时喝红葡萄酒具有养颜补血的功效。在正常情况下，如果能够保证每天晚上临睡前喝上一小杯红葡萄酒（约100-150ml），不仅可以保护心血管，对调节痛经也具有一定的预防效果。
常饮红葡萄酒可预防老年痴呆
专家说，老年性痴呆症主要集中在高龄女性中，而有家族病史、中风、高血压、高血脂等病史以及长期酗酒、抽烟的人群，更容易得此疾病。由于其发病机制并不清楚，所以到目前为止，现在的医学领域内并没有很好的根治方法，医生能够做的也只是控制病情的恶化和发展。但有关红酒的研究资料表明，如果老年人能够每天喝一小杯红葡萄酒，配合每个星期吃1—2次鱼（以海鱼最佳），并且多做一些手部运动，如打麻将、下象棋等，便可以预防老年痴呆症的病发，同时也可以起到延缓病情的作用。
每天一杯红葡萄酒 牙周病从此远离你
红葡萄酒中有一种名为“多酚”的化合物有助于牙齿健康，它对于链球菌和葡萄球菌等威胁人类口腔健康的牙周细菌的繁殖有着“显著的抑制作用”。
因此，科学家们认为这种化合物可以有效地预防牙周疾病和牙齿脱落。“多酚”这种物质存在于葡萄籽和葡萄皮中，当葡萄经过加工制成葡萄酒后，发酵作用所产生的酒精会分解“多酚”。正因为“多酚”的存在，红葡萄酒显示出很多对人体健康有益的优点，比如它可以降低患心脏病、癌症及阿尔茨海默症的危险等多种疾病。
这项研究结果现已刊登在美国《牙科研究杂志》上。此前，研究人员已发现红葡萄酒中含有的特殊物质——多酚可以降低胆固醇。现在，研究人员又再次发现：多酚还能够对牙齿进行消炎，从而帮助牙齿消除一些组织上的疾病。
女性的福音——红葡萄酒可预防乳腺癌
最近，美国科学家公布了一项新的研究成果，他们在实验室里从葡萄皮和葡萄籽中提取了一种叫做“白藜芦醇”和一种叫做“开马君B”的抗癌物质。
白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，主要来源于葡萄（红葡萄酒）、虎杖、花生、桑椹等植物。其化学名称为（E）-3,5,4-三羟基二苯乙烯，是非黄酮类的多酚化合物，分子式为C14H12O3，为白色针状晶体。这种天然物质的抗癌机制与降低芳香酶的活动基本相同。Rogan团队的负责人美国内布拉斯加州立大学的Eleanor G.Rogan博士称，他的研究显示白藜芦醇能抑制雌激素降解为危险的代谢产物，更重要的是，它还能够阻断雌激素代谢产物与乳腺细胞DNA之间的相互作用。Rogan团队还发现白藜芦醇能促进一种酶的合成分泌，这种酶能分解危险的雌激素代谢物，有效地阻断雌激素诱导乳腺癌发生。
科学家建议成年女性在日常饮食中能够摄入这两种天然的化学物质，如每天适量饮用红葡萄酒，以便将雌激素的水平降下来，从而能够预防乳腺癌的发生。对一位身体健康的女性来说，每天喝上一杯红葡萄酒或者吃一些葡萄（连皮带籽），都能有效地降低身体内雌激素的循环量。
预防白内障 红葡萄酒来帮忙
红葡萄酒中所含的一种聚苯酚类物质白藜芦醇，具有扩张眼部血管的功能。这一发现证明，白藜芦醇对成年人罹患失明等眼部疾病，特别是白内障等血流障碍具有预防的作用。
美国科学家们曾经组织了一批45—74岁的白内障患者参加一个试验。这些患者都面临着视力急剧下降，甚至完全失明的危险。然而，这些人在每天的午餐和晚餐时都坚持饮用一小杯红葡萄酒后，奇迹出现了——他们的视力不仅没有再继续下降，反而直到暮年，视力都依然很好。
预防心脏病 适量饮红酒
红葡萄酒之所以会受到如此的重视，主要是因为葡萄中的果皮含有大量的抗氧化物质白藜芦醇（resveratrol），一种类黄酮。据国外的研究发现表明，这种抗氧化物质能够提升血液中好的胆固醇的含量，从而起到保护心脏的作用。
身体中有血液凝块是心脏病发作的主要原因之一。红葡萄酒中还含有大量的多酚，这是一种强力的抗氧化剂。它不仅可以阻碍劣质胆固醇的氧化，而且可以减缓人体中血液凝结的速度，能有效地防止动脉硬化，且有效地降低心脏病发作的机会，进而能更有效地预防心脏病。葡萄酒中的多酚，这种强效的抗氧化剂可以令人体的内皮细胞制造一氧化氮，保持血压的稳定及血流的健康，有助于对抗心脏病。
红葡萄酒可降低男性患前列腺癌的风险
该研究结果刊登在最新一期《国际癌症杂志》（International Journal of Cancer）的医学期刊上。研究人员认为，红葡萄酒中的抗氧化剂可以阻止帮助肿瘤恶化的生化酶生长。男人如果每周坚持喝四杯或者更多的红葡萄酒，可以将他们患前列腺癌的机率降低50%。
助力消化 红葡萄酒有奇功
饮用葡萄酒有一条不成文的规定，那就是“红酒配红肉，白酒配白肉”。确实，这条在葡萄酒配餐时的不成文规定具有一定的合理性。口感肥腻且肉质多汁的牛肉、猪肉、羊肉等红肉，一般适合搭配酒体厚重、层次复杂、果香味浓郁的红葡萄酒；而白葡萄酒在搭配鸡肉、海鲜等白肉或无色肉类时，不但酒质丝滑，口感也圆润复杂，细腻有层次，余味也会因菜肴的味道而变得更加悠长，令人印象深刻。现今，随着葡萄酒的健康功效日益引起大众的广泛关注，人们发现这种绝妙的搭配不仅是出于口感上的和谐，而且还有科学上的根据——适量地饮用红葡萄酒，可以有效地促进消化。
适度饮用红葡萄酒可预防胃溃疡
英国研究人员在最新一期的《胃肠学杂志》上撰文指出，适度饮用红葡萄酒可能会降低一个人感染幽门螺旋菌的风险，而幽门螺旋菌已经被确认为是导致胃溃疡发病的罪魁祸首。但研究人员同时警告说，已经患了胃溃疡的病人不应该再饮酒，因为酒精可能会刺激溃疡部位的神经，增加胃部疼痛感。另外，对有些人来说，酒精可能还会促进胃酸的产生。
有效预防动脉硬化 红葡萄酒功劳大
近期有一项研究发现表明，适度饮用红葡萄酒能够明显地抑制动脉粥样硬化病的发生及进展，在某些情况下还对心脏具有一定的保护作用。美国伊利诺斯州大学芝加哥医学院的病理学教授EugeneE.Emeson说：“尽管法国人每天都会比我们进食更多含有胆固醇的高热量食物，但是他们的心脏病发生率却明显地比我们少很多，这是因为法国人每天就餐时都会配合饮用一些红葡萄酒的缘故。”
预防肾结石，来杯红葡萄酒吧！
红葡萄酒具有活血的功效与作用，能够提高血液中高密度脂蛋白（HDL）中胆固醇的含量。适量饮用红葡萄酒可以增加肾脏的血流灌注，同时减轻胆固醇在肾小球毛细血管上的沉积。红葡萄酒中的花色素苷和单宁等多酚类化合物具有活性氧的消除功能，可以清除人体血液中的过氧化物。此外，红酒中所含的白藜芦醇具有抗癌、抗血小板聚集的作用，能达到清除血肌酐，促进人体血液循环代谢的作用，从而能够保护肾脏。因此，人们坚持每天适量饮用葡萄酒，对肾脏及自身身体都具有一定的益处。
美国波士顿布里卡母妇女医院的卡恩博士及其研究小组的一项研究表明，红葡萄酒有可能在预防肾结石方面发挥较积极的作用。这一研究成果发表在最近出版的美国内科学会杂志上。德国科学家在研究中也发现，适量饮用红葡萄酒可以预防肾结石的产生。
预防心血管病 红葡萄酒好帮手
国明朝药物学家李时珍在《本草纲目》中曾记载葡萄酒具有“暖腰肾，驻颜色，耐寒”的功效。法国科学家、“发酵之父”巴斯德也曾经说过：“葡萄酒是最健康、最卫生的饮料。”饮用葡萄酒对人体的养生功效早已受到古今中外医学家的重视。同时据最新的研究发现表明，尽管法国人日常饮食中脂肪和胆固醇的含量都很高，但他们的心脏病及心血管病的发病率却一直在世界范围内保持一个很低的水平。经过调查对比后，科学家们得出的结论是因为法国人每天的一日三餐中都会喝1—2杯红葡萄酒。
红葡萄酒帮你对抗高热量垃圾食品
要如何才能消除这些因为“快”而带来的食品隐患呢？美国哈佛大学研究学者发布研究报告称，他们通过在白鼠身上做实验得以证明，红葡萄酒中所含有的一种叫白藜芦醇（Resveratrols）的化合物，它能够使体胖的白鼠免受肥胖症的影响，并且还能激活白鼠体内许多抗衰老基因，从根本上抑制了高热量、高脂肪食品对健康的危害，从而起到延长寿命的作用。红葡萄酒中的这种化合物对人类一样有效。
红葡萄酒可以有效预防中风后脑损伤
最近，美国约翰斯•霍普金斯大学的科学家通过研究进一步发现，如果一个人能每天喝上一两杯红葡萄酒，不但对中风有积极的预防作用，而且还能够有效降低中风患者的大脑受损程度。同时，英国《每日电讯》报院也有研究表明，每天定时定量地饮用红葡萄酒对大脑有一定程度的保护作用，可预防中风后脑损伤，其相关的论文已经在英国《实验神经学》杂志上发表。
研究人员在实验中发现，从红葡萄皮和籽中提炼出的复合物“白藜芦醇”可以有效地缓解大脑中的血栓，使大脑长期损伤的危险降低40%，加快中风患者的康复程度。研究主持人西尔万•多尔教授表示，这项研究表明红葡萄酒中的白藜芦醇可以提高保护大脑神经细胞免受伤害的“血红素氧合酶”的水平，有助大脑抗击缺铁性中风的伤害。当中风发作时，这种血红素氧合酶能对大脑起到保护作用。
适量喝红葡萄酒可提高女性受孕机率
最近，丹麦一项新的医学研究发现：每天适量饮用一些酒精饮料，尤其是红葡萄酒，不仅能够提高性生活的质量，而且还有助于提高女性的受孕机率。所以，对处于生育期的女性而言，保证每天饮用适量的红葡萄酒，可以帮助其提高生育能力。
丹麦哥本哈根国立血液研究所科学家马蒂•祖尔领导的研究人员先后对30,000名妇女日常的饮酒与生活习惯的关系进行了相关调查，以便能够准确了解这些妇女受孕到底需要多长的时间。结果科学家们有了惊人的发现：每天都适量饮用红葡萄酒的女性更容易怀孕。相比之下，完全不沾酒精饮料的妇女怀孕机率最低。其研究结果表明，每星期啜饮数者，比滴酒不沾的女性怀孕等待时间会略微有所缩短。
有益肺部健康的白葡萄酒
肺位于人体的胸腔部位，左右各有其一，覆盖于心脏之上。肺的主要生理功能是主司呼吸，在人体的五脏六腑中位置最高，覆盖诸脏，故有“华盖”之称。研究人员称这项研究结果表明，白葡萄酒之所以能够对人的肺部功能产生积极影响，究其原因在于白葡萄酒里所具有的营养物质。在世界公认的所有酒类中，葡萄酒是酒精饮品中唯一含碱性物质的酒，其富含各种有机酸，能够增强人体新陈代谢的能力。定期定量的饮用白葡萄酒，可以增强人们的肺活量，并对人体肺功能的健康大有益处。
美国布法罗大学的研究人员对在纽约西部生活的白人和黑人，随机抽取3,000位进行了相关的科学研究。研究人员收集了所有受试者的全面资料，包括近期的饮酒量、终生的酒类消费量，还有包括膳食习惯在内的生活习惯等，并对他们身体的各项指标进行了测量。所有的受试者都接受了标准的肺功能测试，包括最大肺活量（FVC）和每秒钟肺活量（FEV1）。科学家们将通过最后所收集到的数据，全面分析所有酒类消费所产生的因素，及它们与肺部功能之间的关系。最后的研究结果显示，近期和终生饮用的白葡萄酒，对人体最大肺活量和每秒钟肺活量的影响最大。
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