1 酒前
1. 喝酒之前，吃饭只能吃7份饱，且不可大量饮水(这是为了留下肚子好喝酒)。
2. 喝酒之前半小时，喝瓶牛奶，最好是纯奶或者含糖的，可预防酒醉性胃炎和脱水症。饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。
脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐(最要紧是省事)。
3. 不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉;最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。
这是饮酒不醉的主要诀窍，因为这样可以延长乙醇在体内被吸收的时间，利于乙醇被分解。
2酒中
1. 喝酒时切忌不能饮用冰水、柠檬水等刺激性的饮料，不然前面的牛奶就白喝了;不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，因为这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。
2. 喝白酒，不可一饮而尽，须的分成几口喝。喝啤酒，须待得啤酒沫落下以后再喝，否则，轻则腹涨难受，重则现场直播。
3. 喝酒的间隙喝酸奶。
4. 由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
5. 宜慢不宜快。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30~120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，使人很快就会出现醉酒状态。若是慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。
6. 食饮结合。饮酒时，吃什么东西最不易醉?以吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。
3酒后
1. 酒后不可以喝醋、喝茶解酒，这些都是误区，醋和茶都不能解酒。
2. 酒醉后最好不能喝浓茶，但可以喝点淡茶。茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼。
如果因为应酬等情况下，身不由己喝酒喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。
很多人酒后往往不吃饭，这样危害更大，应吃一些容易消化的食物，比如来一碗面条就非常好。
3. 甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。
4. 至于在饮酒之后，能够尽量的饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。
5. 酒后如发生呕吐不止，应立即找来矿泉水一瓶灌下，以免胃里没有东西而呕出血来。
6. 呕吐完后，不可立即进食，尤其是烧烤一类食物。
7. 睡觉之前请记住在床头放置盛器一个，以免睡后惊醒欲呕吐，在还未到达洗手间之前已然喷将出来。
8. 翌日，若感胃酸，请服用胃舒平，等胃酸缓解后再喝水。
9. 仍感胃痛，可适情况服用其他胃药，且不可服用止疼药，因为止疼药对于胃疼疗效胜微。
10. 早点可选用豆浆、牛奶一类热饮。若还需上班者，可选用脉动、红牛等提神饮料，以保证不耽误工作。
4 医生对醒酒的观点
1. 人摄入酒精后，90%以上是靠肾脏来分解消化，只有10%是通过皮肤、呼吸道和尿液来排出。运动出汗醒酒效果最好，是因为运动后，随着呼吸、皮肤会加快排出酒精的速度，辅助肾脏的分解。
但这种方法不可取。酒喝多了，人处于高代谢状态，剧烈运动会加重心血管负担。
2. 喝蜂蜜水会降低酒精浓度，一是因为蜂蜜中含有果糖，会带动酒精的代谢;另一方面，喝大量水本身也有利于酒精排出体外。
3. 市面上并没有特效的解酒药。所谓的解酒药只是在酒精代谢或拮抗酒精上起到一部分作用。
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