曾经在酒吧中热销的洋酒软饮套餐已渐渐退居二线。而干邑，作为洋酒的代表之一，也开始以不同的身份出现在人们的视野中。不论是传统的纯饮，现代的混搭，或是提味的餐酒，干邑的饮酒方式有无限的可能……
干邑传统饮酒方式
作为一种传统的餐后酒，饭后饮上一杯干邑既可以消食又可以延续餐桌上的美妙时光。用郁金香杯可以先让香气挥发而后在鼻尖凝聚以期更好的感受其美妙的滋味。作为烈酒的一种，稍高的酒精度意味着饮用更要适度。
当然，不是所有人都能习惯高酒精度的烧灼感，那么加些许冰块以减弱酒精感也未尝不是一个选择。与此同时，空气水干邑三者的结合会带来一系列的演变。随着冰块的融化，它会散发出不同的味道，就像变魔术一样。但是冰块太多也会过犹不及。如果你像法国人或意大利人喜欢饭后来杯浓缩咖啡的话，那么同时喝一杯干邑也是不错的尝试。咖啡的清苦和干邑的醇厚会带来别样的味蕾碰撞。
干邑现代饮酒方式
一种饮酒方式正在美国日本等传统消费市场流行，将干邑和汽水或者奎宁水兑在一起，这既可以作为炎炎夏日的饮品又可搭配美味的菜肴。1份干邑5份汽水(奎宁水)的比例，喜欢冷饮的还可以加上五六块冰，操作简单，惊喜多多。
干邑低调内敛的香气也很适合做鸡尾酒。在这方面，美国的调酒师贡献多多，Cognac Sour，East India，Horse's Neck等各种经典鸡尾酒都出自他们之手。法国人民也不甘人后，创造出Sazerac，Sidecar，以及新作Cognac Summit。
喜欢美式风格的可以将冰块，40ml干邑，15ml新鲜柠檬汁和15ml糖浆混合均匀，这就是Cognac Sour。偏爱法式传统的则可以将冰块，20ml干邑，10ml新鲜柠檬汁，10ml橙皮甜酒混合，最后挤上几滴橙皮精华，一杯Sidecar就完成了。
干邑配餐饮酒方式
如果认为干邑只能作为餐后酒独立存在的话，那你就out了。内敛又不失特色的干邑也是搭配餐点的候选之一。从头盘，鱼，肉，到饭后甜点，类型丰富的干邑都能很好地诠释。从固有思维中跳脱出来吧，给干邑一个配餐的机会。
不论生吃还是腌制三文鱼一直都备受宠爱。不妨试着用VSOP搭配小茴香腌制的三文鱼，两者可以起到相互提升味道的作用。如果海鲜过敏的话，可以尝试XO配咖喱炖鸡，XO的烧灼感可以与咖喱的味道巧妙地融合，而VSOP配香料腌鸡则是将VSOP的水果味与香料香合为一体。
喜欢吃甜食的朋友也可以尝试干邑来缓解甜腻。巧克力与年份悠久的干邑就是不错的搭配，越是年份久远越能衬托巧克力醉人的气息，不论是果香偏重的VSOP，还是健壮的XO都值得一试。极具异域风情的椰子布丁不仅入口即化还能与干邑搭出令人吃惊的效果。