朝凯蓝酒庄Chocalán由智利知名玻璃瓶生产商Guillermo Toro Gonzalez先生创建，坐落于智利著名产区迈坡山谷的Melipilla地区，靠近梅利普拉省内同名的首府，距离东面的圣地亚哥大约65公里。Chocalán在印第安语中意为“山谷里肆意盛放的黄花”。
  
1996年，有着丰富酿造经验的Guillermo Toro Gonzalez先生考虑到作为该行业瓶子供应商的关系，提出发展多样化家族企业的构想，致力于生产高质量的葡萄酒，并开始寻找理想之地建立自己的葡萄园。历经两年，最后选址于葡萄园现今所在产区Melipilla地区，这是智利最小也是最新发现的产区之一。海拔位于180与380米之间，距离海岸仅4公里，是离太平洋最近的葡萄园。由于靠近海岸，葡萄园的土壤多以粘土、沙质土、花岗岩为主，能为酿造出的葡萄酒提供充足的矿物质和柑橘芳香。同时，白垩纪土壤层蕴含的钙质被葡萄根部充分吸收，使得收获的葡萄也表现出这一地区土壤风貌的特性，带有微咸湿润的海风的味道。另外，来自太平洋的海风与迈坡河流塑造了这里独特的微气候，山谷内温和凉爽，年均降雨量大约为300~350毫米，80%集中在冬季5月至8月，平均温度在12 ℃至28℃之间，白天光照强烈，葡萄生长旺盛，夜晚清凉的海风让葡萄得以是适当的降温和休息。这种海洋性气候也延长了葡萄的成熟期，使葡萄保持较高的自然酸度，非常适合种植变化丰富的霞多丽、花香清雅的琼瑶浆以及高贵华丽的黑皮诺。

    
在西班牙人没来之前，庄园所处区域为印第安人的居住地，他们靠近迈坡河过着逐水草而居的生活。庄园为呈现这里原始天然的历史记忆，特意将庄园的标志设计为印第安人的太阳，即中间一点、外围一圈。同时，在酒庄体系结构设计方面，庄主将酒厂建筑放置于山的一个面上，建筑线条优雅、结构流畅，与周围呈环状的葡萄园，形成一个圆形剧场。无论是在架构设计还是材料选择方面，都是得整座酒厂建筑与葡萄园实现协调一致。酒庄内部共分为三个区域，分别用于葡萄的筛选、酿造以及存储与装瓶区域。三个区域自上而下，之间通过重力系统运输，以保证葡萄品质。

    
朝凯蓝酒庄自1999年开始种植葡萄，但在迈坡山谷种植的都是红葡萄，直到2006年，酒庄开始在离迈坡不远的圣安东尼奥山谷种植了20公顷的白葡萄品种，这一决定至今让酒庄受益匪浅。酒庄自始至终都秉承了自身特有哲学理念：生产能够反映新世界葡萄酒的特点的酒，从风土源头出发，细化葡萄种植与酿造细节，推出高质量的智利葡萄酒。
朝凯蓝酒庄虽然历史不长，但是已经成长为智利名酒庄之一。2011年，美国总统奥巴马访问智利期间，智利总统及其夫人于21日在拉莫内达宫设宴。朝凯蓝的两款酒被选为当日的迎宾酒和晚宴的佐餐酒，其品质自不必赘述。
 
智利国宴专用酒——蓝色幻想
值得一提的是，智利近年来发展轨迹类似朝凯蓝的酒庄不在少数，最明显的例子便是蓝色幻想酒庄Vina Garces Silva：成立于1998年，注重品质，同样多次被智利历任总统指定为国宴用酒。新兴酒庄大有后来居上之势！