法国,德国,意大利,西班牙,美国,智利等国家的葡萄酒红酒的等级划分知识。




喝葡萄酒已经成为大家日常生活的一部分了,但每个葡萄酒都有它的等级划分,每个国家都有不同的等级划分。法国(France)德国(Germany)意大利(Italy)西班牙(Spain)美国(USA)智利(Chile)等国家的葡萄酒红酒的等级划分知识。澳大利亚的红酒葡萄酒是没有等级划分的,但其出口的酒质标准相对比较严格,这也是为什么近年来澳大利亚的红酒葡萄酒特别受国内酒客的青睐。

法国(France)
第一类,法定产区酒(A.O.C)
第二类, 优良产区酒(V.D.Q.S)
第三类,地区餐酒(V.D.P)
第四类,日常餐酒(V.D.T)
西班牙(Spain)
1. VDM(Vino De Mesa):这是分级制度中最低的一级,常由不同产区的葡萄酒混合而成。
2. VC(Vino Comarcal):可标示葡萄产区,但对酿制无限制。
3. VDLT(Vino De La Tierra):类似于法国的Vin De Pays,规定不多,产区范围大而笼统。
4. DO(Denomination De Origin):和法国的AOC相当,较严格管制产区和葡萄酒质。但全国已经有62%葡萄园有DO资格,使得无法借着DO辨别品质高低。
5. DOC(Denomination De OriginCalificda):这是西班牙葡萄酒的最高等级,更严格规定产区和葡萄酿制。目前只有一个产区符合DOC标准,就是里奥哈(Rioja)产区。
德国(Germany)
第一类,最高等级酒( QmP:Qualitatswein mit Pradikat )
这个类别根据葡萄的成熟程度与含糖量又有細分成五个不同的采收阶段,其中越晚采摘的葡萄所酿制的葡萄酒糖份很高。
  1. KABINETT:用一般成熟的葡萄酿制。
  2. SPATLESE:用较晚摘的葡萄酿制。
  3. AUSLESE:用更晚摘的葡萄酿制。
  4. BEERENAUSLESE:部分葡萄已经受到“贵腐霉”的感染,甜度更高。
  5.TROCKENBEERENAUSLESE:采用感染贵腐霉的特种葡萄酿制成,甜度相当高。
  冰封葡萄酿造的葡萄酒-冰酒(Eiswein)
  EISWEIN:所谓的“冰酒”,采摘葡萄的溫度要在摄氏负七度以下,并且马上把这些冰封葡萄榨汁酿制,是口感甜度十分高的最高级葡萄酒。
第二类,法定产区酒( QbA:Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete )
第三类,地区餐酒( LANDWEIN )
第四类,日常餐酒( DEUTSCHERTAFELWEIN )
意大利(Italy)
第一类,保证法定地区餐酒(DOCG:Denominazione di Orgine Controllata e Garantita)
第二类,法定地区餐酒(DOC:Denominazione di Origine Controllata)
第三类,地方餐酒,标签上有产地,葡萄品种和年份的葡萄酒(IGT)(始于1992年)
第四类,日常餐酒(VDT)
美国(USA)
美国(USA)葡萄种植产区(AVA) (American Viticultural Area)
美国(USA)的种植产区法规始于1980年,共有161个AVA产区,2006年1月6日增加一个AVA,现在总共有162个AVA葡萄种植区,其中94个AVA产区在加州。美国(USA)的(AVA)相当於欧州的法定产区制度。
智利(Chile)
智利(Chile)的葡萄酒产区分三个区域,13个产区:分别是最北部的葡萄种植区艾尔基谷(ELGUI VALLEY)和利马里谷(LIMARI VALLEY);第二块为中央山谷,也是酿酒葡萄最为主要的产区,细分为8个产区;第三块为南部的伊塔塔谷ITATA、比奥比奥谷BIO BIO 和MALLECO马尔雷考谷。酿酒葡萄种植面积约有107001公顷。著名产区:Aconcagua天气暖和,以产苏维翁葡萄为主,Errazuriz是这里的大厂。区内的Casablanca山谷近年来名气也不小。