红酒鉴别_社区动态

品味葡萄酒小心这20个雷区

2014-10-01 01:40:33 阅读次数：3843

你是否曾经为了好看的酒标而买回一瓶失望至极的葡萄酒，你是不是以为葡萄酒越陈越香，还是，你真的以为你喝的葡萄酒比甜酒热量低？这二十个雷区可以帮助你更好地认识葡萄酒，从此以后你也可以更优雅地品味它了。
真假进口酒，以下几点你被误导了多少？

2014-09-28 11:14:39 阅读次数：6383

法国常用和习惯的容量表示方式是“厘升：cl”而不是“毫升ml”。但说到正标，两种容量标识方法都有，没有统一的规定，可能有的是按法国本国的习惯标识，有的考虑是采用和国际接轨的方式进行标识。比如法国波尔多的“五大”名庄中，玛歌的标准瓶和小容量瓶均采用厘升标识法：75cl及37.5cl；拉菲的标准瓶采用厘升75cl，但小瓶采用毫升375ml；而拉图的标准瓶和小容量瓶均采用毫升标识。所以酒瓶正标上的容量标识方法，两种都是正常的，不能作为鉴别依据。
行货、水货、山寨货和假货葡萄酒间的区别

2016-09-12 11:47:00 阅读次数：1489

一说到买酒，耳边总是充斥着行货、水货、山寨货和假货等词语。那么，问题来了，葡萄酒的行货、水货、山寨货和假货到底有什么区别？让百科君来说说吧！
图解正假奔富

2016-05-08 21:33:35 阅读次数：2308

奔富做为受广在消费者的名庄酒，富奔的真假一直受大家的关注，现在简单教大家分辩真假奔富。但现在造假技太过高超，有时真的是防不胜防。
酒瓶凹槽的深浅可判断葡萄酒好坏吗？

2015-12-15 18:08:30 阅读次数：2705

醇化过程中更容易固定。凹槽的存在也令瓶子在醇化过程中更容易固定。而与此相关，凹槽的存在也可以令酒瓶更容易转动。早期的葡萄酒，是需要定期滚动的，通常是插上滚轴於瓶凹槽底处，每天两次至三次每次20-30度圆周式之滚动，以触动酒液的发酵，外国人称作唤醒葡萄酒沉睡中灵魂。
标有“Reserve”的葡萄酒真的是名副其实的珍藏酒吗？

2015-06-11 13:42:06 阅读次数：2527

每次看到酒标上标有“Reserve”（与其类似的还有“Riserva”和“Reserva”）时，很多人可能会如获至宝，觉得这是一款品质不错的佳酿。但到底这种被打上“珍藏”标签的酒是不是真的名副其实呢？又究竟什么是珍藏型葡萄酒呢？
原装/原瓶/原酒进口的葡萄酒有何区别

2015-04-25 10:26:54 阅读次数：1759

经常在超市里听到葡萄酒促销员这样吆喝：“X国原瓶进口葡萄酒，保质保真，美容养颜，软化血管！”有的人听到有好的葡萄酒会凑上去询问产品，而有的人则就为了“原瓶进口”四个字专门凑上前刨根问底。那么，“原瓶进口”究竟意义何在呢？
VS、VSOP、XO，你都认识吗？

2015-04-12 19:03:04 阅读次数：2265

如今，超市酒柜里的洋酒琳琅满目，有的酒在酒瓶上写着VS、VSOP或XO，你都认识吗？首先，这些酒都属于干邑（Cognac）。那么，什么是干邑呢？干邑属于白兰地，产自与它同名的法国“干邑”产区，主要使用白葡萄品种通过二次蒸馏而得到，酒精度一般约40%（ABV）。干邑在上市前需在橡木桶中陈年至少2年。
拉菲、拉图、玛歌、木桐和侯伯王副牌酒

2015-03-27 14:04:54 阅读次数：2125

在品酒聊天时，常会听到“副牌酒”这一词语。副牌酒到底为何物？副牌酒其实是相对于正牌酒而言的。酒庄酿造的最好的、最知名的酒通常被称为“正牌酒”，也称“头牌酒”。品质略次的则成为副牌酒，也称二牌酒，二标酒和二军酒等。副牌酒在英文中称作“Second Wine”或者“Second Lable”。说到这里你是否会联想到Second Hand，难道连酒也有二手货？法国波尔多5大一级名庄的二手货又如何呢？
关于进口酒的条形码，你知道的不完全正确

2015-02-09 11:30:43 阅读次数：4485

其实，如果各位对国际商品条码的知识有了解就知道这些是小常识问题。条形码(barcode)是一种用宽窄不同、黑白相间的直线条纹的组合来表示数字或字母的特殊号码。通常印在卡片、书籍封面或商品包装物上,用以表示各种证件号、书号或商品号，以便于计算机管理。按照一定的编码规则排列，用以表达一组信息的图形标识符。常见的条形码是由反射率相差很大的黑条（简称条）和白条（简称空）排成的平行线图案。条形码可以标出物品的生产国、制造厂家、商品名称、生产日期、图书分类号、邮件起止地点、类别、日期等许多信息。
进口葡萄酒与国产葡萄酒的区别

2015-01-31 12:59:22 阅读次数：1704

进口葡萄酒:进口葡萄酒用的是酿酒用的葡萄，这种葡萄生长在南北半球的葡萄酒带，一年收成一次，皮厚、果肉少、汁多、颗粒小。酿酒葡萄的种植在国外是受法律保护的，如果今年受到虫灾或是旱灾，政府若不下令浇水或是打农药，那么庄园主是没有权利这样做的，如果是自己自作主张，违反了规定，那么5年这里都不可以使用AOC。
中文葡萄酒背标的十个“必要”

2015-01-02 16:03:15 阅读次数：1907

据统计，在进口葡萄酒不合格的批次里面，将近65%以上都是因为中文背标不合格。那么，一个合格的中文背标需要符合哪些标准呢？这篇文章给大家总结了中文背标的十个“必要”和九个“不必要”，供大家参考。
解密进口葡萄酒的中文背标

2014-12-29 11:45:53 阅读次数：1575

对于懂葡萄酒的人来说，通过看酒标即可以目测一瓶葡萄酒的葡萄品种、产区、口感和价格，并以此作为买酒参考指南。对于不懂葡萄酒的人来说，大多数人也会通过观看酒标来选择购买葡萄酒。可以说，酒标是消费者认识葡萄酒以及影响消费者购买行为的关键性因素之一。
关于老藤是否能酿制出更好的葡萄酒一直是业界争议的话题

2014-12-13 11:13:44 阅读次数：1713

关于老藤是否能酿制出更好的葡萄酒一直是业界争议的话题。大多数人都认为葡萄酒酒标上如果标示了“Old Vine”或“Vieille Vigne”，该酒的品质就会略胜一筹。那什么是老藤葡萄酒呢？老藤葡萄酒的品质较非老藤葡萄酒真的略胜一筹吗？世界上最老的老藤又有多老呢？
你是葡萄酒“砖家”还是专家？

2014-11-05 15:15:58 阅读次数：1783

你属于哪一类型的葡萄酒爱好者呢？是初学者还是嗜酒师，抑或是葡萄酒“砖家”？测测你就知道了。根据4个选项中各选项的多少确定类型哦。
真假进口葡萄酒鉴别全攻略(真假拉菲）

2014-10-19 23:41:51 阅读次数：17324

国人长期以来备受封建社会的等级制度的压抑，这种心态到了改革开放后，一部分人富裕了，就生猛的反弹——咱有钱了，要吃就吃最好的，要穿就穿最好的，要喝也要喝最好的……于是乎，法国的五大名庄之一的拉菲躺着也中枪。其实无论是否在法国，比拉菲品质好，价格高的葡萄酒酒，不胜枚举。但是“拉菲”两个字朗朗上口，为多数人们所熟知，一时间，在北上广等地，富人的餐桌上，商务的宴请上，似乎没拉菲，就不成席，没面儿！
从软木塞看葡萄酒的品质

2014-09-18 00:44:37 阅读次数：1670

对于一瓶葡萄酒身份与品质的鉴别，除了味蕾传递的切身品味、酒标上文字的显示，还不容忽略的当属对软木塞的观察。葡萄酒发展至今，软木塞已是一瓶酒密不可分的部分。软木塞因其良好的伸展性与柔韧性，在将其塞进瓶中后很容易回复原状并与瓶颈紧密贴合，这样就可以阻止大量空气进入酒瓶中，避免葡萄酒因氧化而变质。因此，小小软木塞也是判断一瓶葡萄酒酒质好坏的关键！
“五S”法教你轻松辩酒质

2014-09-17 23:22:53 阅读次数：2309

正常酒的颜色应该是清澈、有光泽的，而不应该是浑浊不清。最好是要在自然光和白色的背景下观察。通常越老的红葡萄酒颜色越浅，越年轻的红葡萄酒则越深，而白葡萄酒则相反。旋动能带出葡萄酒的芳香及味道，同时把氧气带入酒液中，这样可以使新酿红酒单宁变得柔和。只需在酒杯口数寸位置闻一闻，把鼻子直接冲向酒杯反而不易问到酒香。对葡萄酒的闻香过程中，最重要的是要记住酒香的浓郁度及和谐性。